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1.豬肝洗淨放鹽水中浸泡1小時,切長4cm,寬3cm,厚0.3cm的片,加料酒.澱粉抓勻放置15min;

 

2.薑.蒜切末,蔥切蔥花,用醬油.醋.白糖.鹽調成汁;

 

3.熱鍋放油,7成熱時,放豬肝快速炒散;

4.入薑.蒜末.豆瓣醬,待豬肝炒伸展時,入調味汁炒勻,撒蔥花,關火起鍋即可




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