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玫瑰蘋果醬有天然的香甜微酸，與肉類或海鮮都非常速配，但不適合過度烹調的料理，會嚐不到玫瑰蘋果醬的風味。非常適合用來當做甜點餡料，亦可加入紅茶或綠茶中成為水果茶喔！
材料
蘋果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 2顆
檸檬⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1顆
肉桂棒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1/2根
調味料
不甜的白酒⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 300㏄
鳳梨果醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 100㏄
玫瑰花釀⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 30克
作法
1 蘋果去皮去籽，切成約0.5cm見方的小丁，備用。
2 整顆檸檬先於表皮刨絲，剖開後榨取檸檬汁，備用。
3 取鍋倒入白酒先煮至酒精揮發，再加入作法1蘋果丁煮至滾沸。
4 於作法3鍋中加入作法2檸檬皮絲、檸檬汁、肉桂棒及鳳梨果醋，煮至滾沸後改小火熬煮至蘋果丁邊角略呈透明狀。
5 最後加入玫瑰花釀混合均勻即可。
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