材料：
猴頭菇100克、青花菜200克、薑末1茶匙、粗黑胡椒粉1茶匙。
調味料：
A醬油1茶匙、太白粉150克。B鹽、油各1茶匙。
C醬油、素蠔油各2茶匙，糖1茶匙、清水1杯、香油少許。
作法：
猴頭菇切塊汆燙去水後加A料略醃，入油鍋炸至金黃備用。
青花菜切小朵入加B料之滾水汆燙熟，撈起擺盤。
另鍋入油爆香薑末、黑胡椒粉，再加C料及猴頭菇炒勻，最後以太白粉水勾芡即可。
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- Nov 09 Wed 2011 05:14
黑椒猴頭菇
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