在火傘高張、艷陽高照的夏日裡，讓人整天只想躲進冷氣房。然而，長時間吹冷氣卻容易對身體造成不利的影響，出現頭昏、口乾、鼻癢、咳嗽、四肢酸軟、畏寒等疑似感冒現象，此時應趕快做自我調適或改善，除了喝薑茶、穿外套外，也可以透過以下簡單易行的保健方法，讓你輕鬆擊退冷氣病。
目前分類：飲食文化 (675)
- Dec 30 Sun 2012 08:42
炎炎夏日，小心「冷氣病」上身！
- Dec 28 Fri 2012 07:01
Mini Fruit Tart
- Dec 27 Thu 2012 11:41
藥膳食補 中醫提供
寒流一波波，新北市衛生局與中醫師公會昨天提供「十全大補素菇湯」、「四神小排湯」2款藥膳食補，讓民眾度過暖呼呼又養生的冬天。
- Dec 21 Fri 2012 11:22
南瓜鹹蛋糕
帶皮南瓜 300g
橄欖油 2大匙
洋蔥 半個 切絲
生香菇 70g 切末
核桃 70g 切小塊
雞蛋 2~3顆 (看雞蛋大小）
黑糖或砂糖 1大匙
豆漿或鮮奶 170g
鹽 0.5~1茶匙 (看個人喜歡的鹹度可稍作增減）
低筋麵粉 200g
泡打粉 5g
南瓜用電鍋蒸熟，切成小塊備用（不要太軟，以免一切就碎掉）。
平底鍋放橄欖油，油熱後加入洋蔥拌炒，洋蔥炒軟後，再放入香菇，炒熟後起鍋放涼備用。
雞蛋加糖打發後，因為是全蛋，只要打到蛋液有膨脹起泡沫即可。再倒入鮮奶和鹽拌勻。之後放入低筋麵粉和泡打粉，攪拌均勻後，最後拌入核桃
，2/3 的南瓜和炒好的香菇洋蔥，這時候的麵糊是有一點濃稠的液體狀，倒入七吋的蛋糕模型，表面鋪上剩下1/3的南瓜就可以進烤箱了。
烤箱預熱200度10分鐘，為了保持蛋糕的溼度，底下烤盤裝水，再把蛋糕模型放入，烤40～50分鐘。
用牙籤插入蛋糕，不會沾黏蛋糕液，就代表蛋糕熟了。
這一款蛋糕，也可以直接用水蒸的，不過我家沒有蒸籠，擔心用電鍋蒸出來的口感不好；所以折衷先用烤箱烤30分鐘，再用電鍋蒸（外鍋一杯水），蛋糕吃起來更濕潤，也很好吃。
午茶時光，來一塊鹹蛋糕配咖啡，再來點爵士樂，就把自家當咖啡館囉！
橄欖油 2大匙
洋蔥 半個 切絲
生香菇 70g 切末
核桃 70g 切小塊
雞蛋 2~3顆 (看雞蛋大小）
黑糖或砂糖 1大匙
豆漿或鮮奶 170g
鹽 0.5~1茶匙 (看個人喜歡的鹹度可稍作增減）
低筋麵粉 200g
泡打粉 5g
南瓜用電鍋蒸熟，切成小塊備用（不要太軟，以免一切就碎掉）。
平底鍋放橄欖油，油熱後加入洋蔥拌炒，洋蔥炒軟後，再放入香菇，炒熟後起鍋放涼備用。
雞蛋加糖打發後，因為是全蛋，只要打到蛋液有膨脹起泡沫即可。再倒入鮮奶和鹽拌勻。之後放入低筋麵粉和泡打粉，攪拌均勻後，最後拌入核桃
，2/3 的南瓜和炒好的香菇洋蔥，這時候的麵糊是有一點濃稠的液體狀，倒入七吋的蛋糕模型，表面鋪上剩下1/3的南瓜就可以進烤箱了。
烤箱預熱200度10分鐘，為了保持蛋糕的溼度，底下烤盤裝水，再把蛋糕模型放入，烤40～50分鐘。
用牙籤插入蛋糕，不會沾黏蛋糕液，就代表蛋糕熟了。
這一款蛋糕，也可以直接用水蒸的，不過我家沒有蒸籠，擔心用電鍋蒸出來的口感不好；所以折衷先用烤箱烤30分鐘，再用電鍋蒸（外鍋一杯水），蛋糕吃起來更濕潤，也很好吃。
午茶時光，來一塊鹹蛋糕配咖啡，再來點爵士樂，就把自家當咖啡館囉！
- Dec 03 Mon 2012 15:29
清潔農藥
1.沖洗法：將蔬菜擺在室溫下放半天，讓農藥自行揮發， 再用清水多沖洗就可以了。再以全浸泡的方式，浸泡3至5分鐘，再換乾淨的水洗2至3次，直到完全沒有泡沫就完成。
- Nov 30 Fri 2012 14:28
鮮果粒草莓蛋糕
<材料>
草莓........150g (約5-6個中型草莓)
蛋........3個
糖........3/4杯
無糖鮮奶油........1/2 杯
鹽........1/4茶匙 (tsp)
低筋麵粉........1 1/3杯
泡打粉 Baking Powder........1/2茶匙 (tsp)
奶油(融化)........65g
<作法>
1. 烤箱預熱 350度F，並將草莓切成小丁狀
2. 將蛋與砂糖完全攪拌到呈乳白色鬆發
3. 加入鹽 ，鮮奶油，完全混合
4. 低筋麵粉混合泡打粉，分次篩入
5. 最後加入融化的奶油及草莓，輕柔攪拌至沒有麵粉顆粒
6. 蛋糕模抹油，倒入麵糊後再輕敲一下
350度F 烤35-40 min
草莓........150g (約5-6個中型草莓)
蛋........3個
糖........3/4杯
無糖鮮奶油........1/2 杯
鹽........1/4茶匙 (tsp)
低筋麵粉........1 1/3杯
泡打粉 Baking Powder........1/2茶匙 (tsp)
奶油(融化)........65g
<作法>
1. 烤箱預熱 350度F，並將草莓切成小丁狀
2. 將蛋與砂糖完全攪拌到呈乳白色鬆發
3. 加入鹽 ，鮮奶油，完全混合
4. 低筋麵粉混合泡打粉，分次篩入
5. 最後加入融化的奶油及草莓，輕柔攪拌至沒有麵粉顆粒
6. 蛋糕模抹油，倒入麵糊後再輕敲一下
350度F 烤35-40 min
- Nov 30 Fri 2012 13:53
楓糖杏仁千層酥派
<材料> 約30個
冷凍派皮.....1片 (Puff Pastry 1片,先切成3個長條形)
杏仁片........適量
全蛋液......半顆
砂糖........適量
楓糖漿.......適量 (若無楓糖漿,也可以蜂蜜取代)
<作法>
1. 350度F預熱，取出派皮攤平(不需解凍) 切成3等份長條
2. 將派皮放在已經鋪好烘培紙的烤盤上，直接刷上薄薄一層的蛋液
3. 均勻撒上杏仁片及細砂糖，再蓋上一層保鮮膜將杏仁片壓緊
4. 將每個長條杏仁酥皮均勻切成10等份，並保持2公分的間隙
5. 350度F烤10分鐘
6. 酥皮澎起後，將酥皮取出，並快速刷上一層楓糖漿，再續烤7-10分鐘即可
冷凍派皮.....1片 (Puff Pastry 1片,先切成3個長條形)
杏仁片........適量
全蛋液......半顆
砂糖........適量
楓糖漿.......適量 (若無楓糖漿,也可以蜂蜜取代)
<作法>
1. 350度F預熱，取出派皮攤平(不需解凍) 切成3等份長條
2. 將派皮放在已經鋪好烘培紙的烤盤上，直接刷上薄薄一層的蛋液
3. 均勻撒上杏仁片及細砂糖，再蓋上一層保鮮膜將杏仁片壓緊
4. 將每個長條杏仁酥皮均勻切成10等份，並保持2公分的間隙
5. 350度F烤10分鐘
6. 酥皮澎起後，將酥皮取出，並快速刷上一層楓糖漿，再續烤7-10分鐘即可
- Nov 26 Mon 2012 14:56
料理早準備 節日更輕鬆
